小龙虾产销两旺趋势让市场开启“最佳吃虾季”

端午假期引领的小龙虾消费旺季效应依然在(zài)荆楚餐饮市场上持续(chíxù)蔓延。

连日来，记者走访多级市场了解到，进入6月以后，小龙虾开启了名副其实的(de)产销两旺“最佳吃虾季”。江城吃货们将在夏季享受价格更亲民、品质(pǐnzhì)更上乘(shàngchéng)的好吃小龙虾。

6月的小龙虾个头大肉质(ròuzhì)满

6月3日，记者来到汉口三眼桥附近(fùjìn)的生鲜市场，发现(fāxiàn)多家街边水产铺面里的小龙虾按照不同规格，被放到了多个筐子里进行售卖(shòumài)。几乎每家铺面门前都围着挑选小龙虾的消费者。

“现在的小龙虾(xiǎolóngxiā)个头大，肉质饱满，价格也不贵，吃起来(lái)最爽了(le)！”在现场买了100元小龙虾的市民罗先生说，端午节假期里，家里几乎每天都要(yào)吃一顿小龙虾，以清蒸的口味为主:“每天换着口味来烹饪，自己做虾子蛮方便，性价比最高。”

5月(yuè)到6月的小龙虾个头大、肉质满

在这家铺面里，老板李老四告诉记者，从端午节假期之前开始，自己店里的(de)生意就一直忙不过来。“每天进货、开门卖虾，还要打包(dǎbāo)发快递，生意特别好。”李老板说，每天差不多要销售几百斤虾，全国(quánguó)范围内发货:“湖北的小龙虾(xiǎolóngxiā)是全国市场上的主力，我们这样的商贩(shāngfàn)也有很多客户直接采购。”

随后，记者(jìzhě)又在汉口中一路、黄孝河路、江大路等不同地方(dìfāng)的集贸市场探访了解到，各个水产商户的小龙虾都呈现“货满满”的状态，而且虾子的品质都属上乘(shàngchéng)，能够为市民提供个头大、肉质满的小龙虾。

小龙虾时令季(jì)呈现产销两旺

零售市场的小龙虾销售量在走高，批发市场的生意也非常红火。在白沙洲农副产品大(dà)市场水产区的一家家档口前，每天早上(zǎoshàng)都(dōu)有来自各地的商贩采购最新鲜的小龙虾，现场一片繁忙。

看虾、谈价、过称、搬上车……记者了解(liǎojiě)到，在小龙虾的时令消费季里(lǐ)，整个批发市场里的小龙虾采购流程都显得简单(jiǎndān)而紧张。按照规律，每年5月中旬到6月中旬是小龙虾上市的高峰期，每天从这座批发市场里销往各地的小龙虾最高能够突破(tūpò)300吨。湖北(húběi)小龙虾也由此爬上全国人民的餐桌。

性价比高的小龙虾受到市民追捧(zhuīpěng)

一位批发商介绍，从5月中旬以来，小龙虾上市量就开始呈现(chéngxiàn)持续增长状态，老百姓吃虾的性价比越来越高：“虾子的品质越来越好，特别(tèbié)受市民朋友们(men)的欢迎。现在买虾子吃特别划算。”

在武汉蔡甸养殖小龙虾(xiǎolóngxiā)的农户方师傅从5月中旬开始(kāishǐ)就一直忙着把田里的小龙虾大量起水，交给前来收购的经纪人。据(jù)他介绍，今年(jīnnián)田里的小龙虾再次迎来丰收(fēngshōu)，到了5月中旬，起水量明显增大，端午节假期时达到顶峰:“现在正是小龙虾起水的最旺季，可以说是产销两旺。”

餐饮市场(shìchǎng)迎来“最佳吃虾季”

据了解，在刚刚过去的端午假期里，位于湖北潜江的中国虾谷的小龙虾(xiǎolóngxiā)日均交易量达2000吨，总共有3000余辆循环车在全国各地(gèdì)配送小龙虾，4至18小时内可(kě)将鲜活潜江小龙虾供应(gōngyìng)到全国600多个城市。

2023年(nián)，湖北省出台了(le)“虾十条”，包括“潜江龙虾”品牌打造、虾稻种养、精深加工、构建市场体系、发展新业态等十个(shígè)方面，为全省小龙虾产业的高质量发展规划了前进脉络。

时令季(jì)的小龙虾规格多样

随着小龙虾养殖(yǎngzhí)技术水平的(de)(de)不断提升，小龙虾已经从春、夏两季的食用档期，延展到了“四季有虾可吃”，小龙虾养殖也从“一季虾”向“四季虾”转变。农业部门介绍，6月上旬前后(qiánhòu)，养殖户会将(jiāng)稻田虾基本上捕捞完成，市场供应充足，品质也是最好的时候，后期将有大面积(dàmiànjī)的池塘精养虾陆续进入市场，市民可以享受到更多、更好的小龙虾，迎来名副其实的“最佳吃虾季”。

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